Nutricionista Aline Barreiros

É muito importante estimularmos nossos pequenos desde cedo a prestar atenção no que estão comendo, sentarem a mesa, sempre que possível com a família, pois as criações dos hábitos alimentares também se baseiam e muito no exemplo . Não comer vendo televisão, jogando videogame ou qualquer outra atividade que tire sua atenção da comida, e por fim comer com calma, MASTIGAR ! Parece óbvio, né? Mastigar a comida. Mas quantas vezes não comemos em 05 ou 10 minutos? E isto é uma atitude muito ruim e vou explicar o porquê. Primeiramente, o processo de digestão se inicia na boca. Os dentes servem para triturar os alimentos e a saliva para umidificar essa papa formada, além de contribuir com a enzima amilase que ajudam na digestão de carboidratos, ou seja, quebra quimicamente o carboidrato. Tudo isso facilita o processo de digestão e não sobrecarrega outros órgãos, como o estômago. Comer errado gera uma má digestão e com isso azia, refluxo, dor de estômago, irritabilidade e gastrite. Alé

Receita delícia para fazer no calor para matar a vontade de doce e dar para as crianças sem problemas 😉 rica em proteína, vitaminas, sais minerais, antioxidantes e triptofano <3 Ingredientes 02 bananas maduras em rodelas congeladas (a banana congelada que vai dar a cremosidade no lugar do sorvete) 200 mL de leite  01 colher de sopa de cacau em pó  Bata todos os ingredientes do liquidificador e pronto! Pode servir com raspas de chocolate amargo ou canela.

A pedidos de uma seguidora da página testei uma receita de banana e aveia sem ovos. Ótimo para quem tem alergia à ovo. Fiz algumas adaptações, pois a receita original ia farinha branca e açúcar refinado. Ficou muito gostoso, mas não ficou fofinho, devido a umidade que a farinha de aveia e açúcar mascavo traz ao bolo, além de não ter o ovo que tem como função aerar o bolo . Depois que fiz fiquei pensando que talvez colocar uma colher de chá de bicarbonato pudesse ajudar a deixar o bolo mais fofo. Então "bora" reproduzir a receita em casa e me contar depois se deu certo ou não!!!!  Ingredientes: 06 bananas amassadas 02 xícaras de farinha de aveia 02 xícaras de açúcar mascavo ou demerara (eu fiz com 02 e achei que ficou bem doce, talvez com 01 fique na doçura certa) 01 colher de sopa de fermento Canela se quiser a gosto Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes Colocar em uma forma untada Levar ao forno pré aquecido 180°C por 40 minutos 

Nestes dias de calor nada melhor que um suco bem gelado, não é? Resolvi abrir a geladeira e ver o que tinha dentro e resultou nesse suco delícia cheio de vitamina C, fibras e muitas vitamina A ;) Ingredientes: 02 laranjas pêras  01 mamão papaya pequeno 01 cenoura pequena ou 1/2 da grande 01 colher de sopa de chia Maço de erva doce à vontade  Bate tudo no liquidificador e pronto! É preferível não coar, pois assim preserva as fibras existentes. Rende 02 porções, mas fica como uma vitamina, se quiser mais ralo pode adicionar água gelada.

Essa receita é ótima para os pequenos menores de 02 anos que  não consomem açúcar e que ainda não tem como parte da sua alimentação o leite de vaca. Bolinho rico em fibras, proteína, magnésio, potássio, ferro, vitaminas do complexo B e triptofano (aquele que induz a sensação de bem estar <3 ). A partir do momento que seu filho começar a consumir alimentos mais sólidos este bolo é uma ótima opção de lanchinho ou de bolo de aniversário de 01 ano, o qual ele pode  comer, por exemplo, enquanto os convidados podem consumir outros sabores. Como ele não vai leite é ótima opção também para quem é intolerante à lactose ou alérgico a proteína do leite de vaca. Ah e o melhor! Fica uma delícia!!! A Ana Luh aprovou, e, se vocês querem saber, nós lá de casa também, pois é uma ótima opção para tomar com um chazinho ou café da tarde, além de ser super prático, o que para mãe de filho pequeno é uma bênção rsrs! Ingredientes: 04 ovos (bater claras em neve) 02 xícaras de aveia em flocos ou f

Peixe é um dos alimentos complicados de se dar para os pequenos, e quando normalmente é ofertado para eles é na forma de empanado e frito. Para fugir da mesmice de peixe frito com fritas, que tal aumentar o repertório alimentar das nossas crianças, e porque não da família também?!?! Bora experimentar novos sabores, cores e aromas, além de aumentar o aporte de vitaminas, minerais e diminuir de carboidratos e gorduras saturadas.  Ingredientes: 4 postas de cação (mas pode ser o peixe da sua preferência) 1 cebola 2 tomates 1 vidro de leite de coco (200 mL) 1/2 maço de agrião 4 dentes de alho Azeite Cheiro verde a gosto Erva doce (o maço) a gosto (eu utilizei o bulbo dela também) Pimenta e sal a gosto para temperar o peixe Modo de preparo: Refogar o alho no azeite Acrescentar o leite de coco Fazer camadas de cebola e tomate e em seguida acrescentar os filés de peixe já temperados com sal e um pouco de pimenta Por último acrescentar o agrião, cheiro verde e a erva

As frutas, verduras e legumes com todas suas cores, aromas e sabores, muitas vezes não são os alimentos favoritos das nossas crianças, ou, pior, são os pesadelos delas e tornam a vida dos pais um tanto quanto difícil e cansativ a quando o assunto é alimentação dos filhos. Mas, calma! Aqui vão algumas dicas de como fazer seus filhos experimentarem e passarem a gostar destes alimentos. Estudos comprovam que um alimento passa a se tornar parte do hábito alimentar da criança após ser ofertado de 08 a 15 vezes, ou seja, não desista na segunda ou terceira vez. É tudo muito novo pra seu filho... Persista, com paciência; Permita que seu filho brinque com o alimento, coma sozinho se ele quiser, pegue com a mão, veja aquilo como algo divertido e prazeroso; Mude a apresentação do prato, torne-o mais atrativo. Incentive seu filho a participar da montagem do prato, fazendo figuras com os alimentos ou utilizando moldes de figurinhas; Já nascemo

Minha querida amiga e gastrônoma Margot Lambert propôs um dia desses um desafio: utilizar a batata doce em uma das minhas preparações durante a semana. E como aqui missão dada é missão cumprida, pensei em uma receita que pudesse ser utilizada para nossos pequenos de maneira gostosa e criativa. Então lá vai a receita de um pãozinho delícia! Pão de batata doce Ingredientes 2 batatas doces  2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 2 ovos 200 ml de leite morno 1 envelope de fermento biológico seco (10 g) 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral  2 xícaras de farinha de trigo 1 gema para pincelar Modo de Preparo Cozinhar a batata doce até que ela fique macia. Depois de morna, tirar a casca e amassar a batata; Misturar a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga; Em um outro recipiente misturar o leite morno com o fermento. Depois misturar na massa e ir acrescentando a farin

Minha filha de uns tempos para cá começou a rejeitar alguns alimentos que antes ela comia super bem, como o brócolis. É bem frustrante você ver sua filha cuspindo comida e não querendo comer algo que você sabe que é importante pra saúde dela e formação do seu hábito alimentar. Mas, como já discuti na postagem "Meu filho não come, e agora?" , isso é muito comum nesta faixa etária, essa aversão à alguns alimentos, e especialmente a alimentos novos, é conhecida como neofobia alimentar e ocorre entre 1 e 7 anos. Então, uma boa notícia: vai passar! Mas, para que no final essa fase de neofobia alimentar tenha passado sem estragar nossos esforços anteriores para uma formação de bons hábitos alimentares não podemos desistir e entregar os pontos. Pelo contrário! Vamos usar de criatividade e paciência (muuuuiitaaa paciência kkk). Como falei, o alimento da vez a ser rejeitado pela Ana é o brócolis, mas já teve a fase do frango, da cenoura rsrs. Aí começou minha batalha do bró

Ontem postei sobre como escolher comida de verdade para fazer parte do nosso dia a dia sem sair do orçamento. Uma outra dica é preferir as frutas, verduras e legumes da estação, além de estarem mais baratas, possuem menos agrotóxicos. Os orgânicos também estão mais em conta, justamente por serem a época destes alimentos. Segue a lista dos alimentos do mês de outubro  Em #Outubro, dê preferência para legumes como abóbora, abobrinha, alcachofra, beterraba, cará, cenoura, chuchu, cogumelo, ervilha, inhame, maxixe, pepino e tomate. E frutas como o  abacate, abacaxi, abiu, acerola, ameixa, amora, banana, laranja, lima, maçã, mamão, manga, maracujá, melancia, nêspera e nozes. A melhor maneira de consumir os alimentos é aproveitando a época de cada um deles. 🍆🍅🌱😁👌 #CompreDeQuemProduzPerto #AlimentosDaEstação #VerdurasDeSetembro #AgriculturaFamiliar #Orgânicos #Saúde

Segue um texto muito bacana de uma preocupação e até mesmo pré conceito muito comum que vejo nos meus pacientes que é: O custo como barreira para uma alimentação saudável, e isto interfere diretamente na alimentação das nossas crianças, pois elas são nossos reflexos.  Que tal usar o orçamento destinado a alimentação ultra processada, industrializadas ou alimentos ricos em gordura e  açúcar, para alimentos frescos, saborosos e mais saudáveis, e a partir destes você pode usar a imaginação e criar preparações maravilhosas.  Uma dica é fazer feira quando possível, além de mais em conta, você incentiva a produção local. Quer mais barato ainda? Vai por volta das 11 horas que ainda tem ótimos alimentos pela metade do preço :) #Repost @laranesteruk with @repostapp ・・・ Essa é uma preocupação de algumas pessoas antes de iniciar uma alimentação natural. Será que é caro? Bom, a resposta é: Depende! Depende do que você vai querer comer! Se quiser comer ostras, camarões gordo

Receitinha nova no ar! Bolo integral de banana que fiz para um lanche da tarde. Ficou muito bom. E como tudo que dá certo e podemos reaproveitar pros nosso pequenos eu posto aqui pra vocês. O legal desta receita e que a deixa melhor nutricionalmente é que a farinha usada é a integral, a qual, por não passar por processo de refinamento, mantém seus nutrientes como vitaminas do complexo B, magnésio, selênio, ferro, além das fibras que dão mais saciedade e também ajudam no funcionamento do intestino, fazendo a barriguinha das nossas crianças funcionar melhor. E é utilizado também o açúcar mascavo no lugar do refinado, o qual não recebe o tratamento químico utilizado para o braquiamento do açúcar refinado de mesa, e tem preservado muitos nutrientes por estar no estado bruto do açúcar, como ferro, potássio, zinco e cálcio.   Ingredientes: 04 ovos 02 xícaras de açúcar mascavo 02 xícaras de farinha integral peneirada 01 xicara de leite 01 colher de sopa de fermento em pó 0

Assunto do momento: coca-cola verde. E aí faz bem? É mais saudável? É melhor que a outra? Te respondo: pura enganação. Ela continua tendo 18g de açúcar (3 colheres e meia de sopa de açúcar em cada lata), o famoso corante caramelo, comprovadamente altamente cancerígeno, nível de sódio nas alturas (maior que antes) e Ph super ácido que com o passar do tempo pode corroer até o esmalte do seu dente. A coca verde é puro marketing e dos bons. Foi reduzido 50% o teor de açúcar, pois no lugar colocaram um edulcorante chamado Stevia, que dentre os "adoçantes" é o mais natural, pois tem como base uma plantinha do mesmo nome. Vamos dar mais água, mais sucos, mais chás menos refrigerantes. Quanto mais cedo acostumarmos nossos filhos assim mais fácil de fazê-los não tomarem essas bebidas ou consumirem no futuro em menor quantidade.

Há tempos vejo em minhas redes sociais pessoas comentando sobre o consumo de leite e quão mistificado está esta prática alimentar milenar. Então vamos lá: Afinal, o leite faz bem ou faz mal? O leite é o principal alimento fonte de cálcio para nossa nutrição. Estudos no Brasil e em outros países foram realizados e obtiveram como resultado que a baixa ingestão de leite está diretamente relacionados a inadequação do consumo de cálcio, o que também está diretamente ligado a problemas na formação óssea, podendo levar ao raquitismo, osteoporose e osteopenia. Lembrando que é na fase da infância e adolescência que o tecido ósseo é desenvolvido e que a massa óssea é formada. A densidade mineral óssea na fase adulta depende deste pico de massa óssea anteriormente. Composição do leite: O leite de vaca, em média, possui 87% de água e 13% de outros componentes sólidos, divididos em carboidratos, proteínas, gordura, vitamina e minerais. De acordo com o Nutrient Rich Food e o USDA, o l

Mamães e papais, tem receita nova no blog! Uma opção diferente, gostosa e nutritiva de lanche para nossa garotada! Patê de abacate com atum!!!! Ingredientes: 1/2 abacate maduro amassado 1/2 cebola picada 1 tomate picado 01 lata de atum Cheiro verde a gosto Cebolinha a gosto Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes Este patê pode ser servido junto a uma salada ou na forma de lanches. Para deixar o lanche ainda mais nutritivo vocês podem optar pelo pão integral e acrescentar folhas como alface e agrião no sanduíche. É uma ótima fonte protéica, calórica, de gorduras boas, vitamina A, E, K, D e do complexo B, além dos minerais como magnésio e zinco.

Mamães, uma forma bem prática e mais saudável de temperar os alimentos é o "sal de ervas". O sal de ervas é uma receita bem fácil de um tempero caseiro, unindo vários sabores e aromas e consequentemente diminuindo a necessidade de grandes quantidades de sal para temperar o alimentos ou até o uso de temperos industrializados. A vantagem além de deixar sua comida mais saborosa é diminuir a quantidade de sódio das preparações da família. O sódio (mineral que faz parte da composição do sal) em quantidades elevadas aumenta a concentração de água no nosso organismo, sobrecagerra o rins e leva a hipertensão. O aumento da mortalidade, insuficiência cardíaca prematura, endurecimento das artérias e doença coronariana em adultos com menos de 55 anos de idade têm sido atribuídos a níveis elevados de pressão desde a infância e adolescência. Cerca de 17,3% das crianças e adolescentes brasileiros têm pressão alta de acordo com um inquérito realizado pela revista Pediatrics em 2013. Con

Boa noite mamães e papais! Hoje o Dicas da Ana Luh vai trazer para vocês uma receita super simples, gostosa e nutritiva que serve para lanches ou até sobremesa: panqueca de banana. Ingredientes: 01 banana amassada 01 ovo 02 colheres de farinha de aveia Canela a gosto (optativo) Modo de preparo: Bata no mixer todos os ingredientes Coloque em uma frigideira antiaderente a porção da massa e doure dos dois lados Pronto!!! Rende 3 porções. Sirva pra criançada com mel ( maiores de 02 anos), frutinhas como banana e morango ou sorvete caseiro de frutas( http://ficaadicadaanaluh.blogspot.com.br/2016/01/um-sorvetinho-faz-mal.html?spref=fb&m=1 )

Isto é mais comum do que se imagina, ainda mais frequente quando a introdução alimentar não foi realizada de maneira correta. Contudo, o que poucos sabem é que esta fase faz parte das fases de desenvolvimento da criança, entretanto não deve ser ignorada e nem por isso se torna menos importante, pois a criança ainda está construindo seu comportamento alimentar. Este acontecimento é chamado de neofobia alimentar, ou seja, aversão a introdução de alimentos novos, e ocorre normalmente na fase pré-escolar entre 1 ano e 7 anos. Algumas dicas que podem ajudar vocês: Os alimentos desde sempre devem ser ofertados separadamente, e amassados no garfo quando no início da introdução alimentar, e não na forma de sopas. Isto faz com que a criança reconheça as diferentes texturas e sabores, contribuindo pro seu desenvolvimento e também repertório alimentar. É desde o primeiro dia de alimentação complementar que a criança passa a desenvolver seu comportamento alimentar. A criança precisa e

Boa noite mamães e papais!! Já sabem o que fazer de jantar pras crianças? Hoje o Dicas da AnaLuh vai trazer pra vocês uma receita fácil, rápida, muito saborosa e em uma versão mais saudável: hambúrguer de atum. Receita: Ingredientes: 01 lata de atum 1/2 cebola picada 01 xícara de farinha de aveia (ou até desgrudar da palma da mão e dar o ponto de fazer bolinhas) cheiro verde a gosto Modo de fazer: Misturar todos os ingredientes; Fazer bolinhas e depois amassar com a palma da mão em formato de hambúrguer; Colar um pouco de azeite numa frigideira ante aderente apenas para dourar e não deixar grudar. Rende de 04 a 05 porções dependendo do tamanho que você fizer. Aqui em casa fiz de acompanhamento farofa de banana, arroz com lentinha e saladinha!!! Ficou divino!!

Esses dias testei a receita de um bolo integral com maçã e Castanha do Pará que ficou simplesmente muito bom!!!!! E o legal é que a castanha pode ser substituída por amendoim, deixando a receita mais barata, ou qualquer outra oleaginosa da sua preferência. Maçã também pode ser substituída por outra fruta. Esse bolo é uma boa opção de lanchinho saudável para as crianças maiores de 02 anos. Ele é rico em fibras, vitamina A, C, do complexo B, antioxidantes como selênio e vitamina E, cálcio, fósforo, zinco e magnésio, além de boa fonte proteica. Receita: Ingredientes: 03 ovos; 1 maçã com casca picada; 1 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1 xícara de Castanha do Pará moída; 01 colher de chá de bicarbonato de sódio; 01 colher de sopa de fermento; Baunilha à gosto (Não é necessária. Se servir para crianças não pode ser essência de baunilha, pois contém álcool, então optar pela baunilha natural). Modo de pre

Mamães!!!! Vocês sabiam que desde 2015 existe uma lei que ampara as mães aplicando multa nos estabelecimentos que proibirem ou constrangerem as mães que estão dando de mamar? 500 reais e se repetir a situação a multa aumenta!! E pra comemorar e descontrair um vídeo que achei bem engraçado e mostra o que sofremos! http://youtu.be/rMAMxS9iKio

Mamães, eu julgo importante debater um tema que está bastante em evidência atualmente: O aleitamento materno. Ao contrário de muitos mitos por aí o leite materno é o alimento mais completo e perfeito para o seu bebê até os 06 meses, não precisando complementar com nada! Isso acontece porque o leite materno foi produzido especificamente para seu bebê, assim como acontece com os outros mamíferos. Isto é a natureza, e veja que perfeita: Nos primeiros dias após o parto é normal produzir pouco leite, depois de uma semana a produção aumenta. Quanto mais vezes a criança mamar maior será a quantidade de leite produzida. Nos primeiros dias o leite é mais ralinho porque tem menos gordura e mais água, esse leite é chamado de Colostro, com o passar dos dias o leite vai ficando mais encorpado e é chamado de leite maduro. Durante a mesma mamada a quantidade de gordura do leite aumenta. O primeiro leite que sai tem menos gordura, mais proteína e vitaminas hidrossolúveis, esse leite é chamado

Mamães, hoje fui acrescentar couve manteiga na papinha da Ana Luiza e vejam uma dica legal pra cozinhar a vapor:  Eu não tenho panela específica pra este tipo de cozimento, então improvisei... Pra ir mais rápido tampei com tampa... Assim não perde nutrientes como se fosse na água, pois algumas vitaminas e sais minerais se desprendem quando fervidos em água e você os acaba perdendo... ‪#‎ ficaadicadaanaluh‬

Mamães que vão voltar a trabalhar essa é uma ótima opção no lugar da mamadeira, pois o bico não tenta imitar o peito mãe (coisa que nunca ia conseguir e só ia atrapalhar). O leite da mamadeira sai mais fácil e a criança muitas vezes acaba por lagar o peito. Este, pelo contrário! No copinho só sai o leite se o bebê suga! Desta forma, o bebê continua a exercitar os músculos faciais e também não concorre com o peito da mãe, aumentando consideravelmente  a chance do bebê não rejeitar o peito. O melhor, sempre que possível, é optar pelo seu próprio leite ordenhado também. ‪#‎ ficaadicadaanaluh‬

Mamães, essa foto é do meu leite, o qual eu tiro pra dar pra minha filha em minha ausência. Estou postando pra mostrar que realmente o leite tem fases, não é mito !!!  A parte mais clarinha e rala e chamado de leite anterior: aquele que tem mais água e proteína, mata a sede do bebê, mas não sustenta. A parte mais branca e densa e o leite posterior: tem mais gordura e proteína e ele sustenta mais. Depois dessas duas ainda tem uma parte mais densa ainda que é praticamente gordura, m as quase n tem diferença na foto por isso não tirei. Ou seja, a orientação correta é amamentar um peito todo até esvaziar e depois se tiver necessidade o outro. Se o bebê mamar pouco e não esvaziar a mama volte neste peito pra conseguir chegar nesta fase. Se ficar intercalando a cada 10 min ou algo do gênero que nem muitos pediatras falam o bebê só fica com a parte da água e a maior quantidade de gordura, vitaminas e até mesmo proteína ele não bebe.  ‪#‎ ficaadicadaanaluh‬