Risotinho fácil de legumes

Almoço improvisado da Ana Luiza. E no final ficou lindo e saboroso.

Risoto de legumes com ovo cozido em formato de estrela para dar um toque divertido ao prato.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picados
1 xícara de arroz arbóreo
500 mL de caldo natural de frango
2 colheres de sopa de vinagre
1 xícara de legumes diversos picados e já cozidos com sal (Usei couve flor, ervilha e cenoura)
Açafrão e sal a gosto

Modo de preparo:

Refogar em fogo baixo a cebola com o alho;
Adicionar o arroz, deixar em fogo médio, e acrescentar o vinagre; Mexer;
Após evaporar o vinagre, acrescentar aos poucos o caldo de frango e mexer sem parar;
Acrescentar os legumes, cúrcuma e sal quando faltar pouco caldo a ser acrescentado;
Quando o arroz estiver cozido e no ponto de risoto desligar o fogo e servir ainda quente.

Uma preparação colorida e divertida é uma boa estratégia para fazer os pequenos se interessarem pela comida e experimentarem alimentos novos.

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