Nutricionista Aline Barreiros

Quem tem filho em idade escolar sabe que escolher a escola ou creche do seu filho não é uma tarefa fácil. Nos preocupamos com a higiene, método de ensino, tipos de atividade, valores passados, aconchego, quantos tias para quantos alunos por sala, se tem direito a banho, e claro o valor.  Contudo, o que normalmente fica para trás é a refeição, na verdade a qualidade dessa refeição. Poucos pais pedem para ver o cardápio que será ofertado. É muito comum no meu consultório crianças que estudam/ficam período integral nas escolas, fazendo, assim, boa parte das refeições no local, as quais os pais não sabem me informar como são as refeições e lanches dos filhos, só sabem que "dão comida lá". Papais, a comida faz parte da formação dos seus filhos, o alimento é uma forte ferramenta de educação, não o menospreze. Uma alimentação adequada não somente prevenirá diversas doenças, como também ajudará seu filho a se concentrar melhor na escola, a ficar menos doentinho, pois sua im...

É muito comum relacionar processo de emagrecimento ou mudanças saudáveis no hábito alimentar com produtos diets, lights e de baixa caloria. E é aí que mora o perigo! Pensando em saúde e mudança de hábitos alimentares para qualquer fim que você almeje, até mesmo emagrecimento, vou te dar uma dica: ESQUEÇA calorias. As calorias são as menos importantes nesse momento. Busque comer alimentos de qualidade, in natura, preparações mais próximas das caseiras, a qual você sabe o que tem dentro, e quando for comprar um industrializado compre os minimamente processados, com o menor teor de aditivos químicos. Quantos pacientes se espantam quando eu digo para comer abacate, ovo, castanhas, pois “engordam”, mas se sentem confortáveis tomando suco em pó diet, margarina light (a normal não poderia ser suficientemente ruim, tiveram que inventar a light), achocolatado light, entre outros.  É claro que caloria influencia, mas se as colorias que você ingere vem de boas fontes nutricionai...

Sobremesa leve, refrescante, ótima para quem está querendo perder peso ou para quem quer apenas comer uma sobremesa mais saudável.  Rica em gorduras do bem, que auxiliam em aumentar o HDL (colesterol bom) e dão saciedade. Além de ser fonte de vitamina C, sais minerais, fitoesteróis, antioxidantes, fibras (melhoram saúde intestinal e dão saciedade) e por ser uma fonte de lipídios auxilia a absorver melhor outro antioxidante encontrado em alimentos alaranjados e vermelhos: betacaroteno. Se quiser que este creme fique mais consistente pode acrescentar gelatina sem sabor ou ágar ágar. Ingredientes: 01 abacate suco de 02 maracujás sem semente (coar a polpa sem bater)  04 colheres de sopa de açúcar demerara Modo de preparo: bater tudo no liquidificador, ou mixer ou processador e servir bem gelado

Você sabia que 1/3 do que produzimos de alimentos vai pro lixo?  Há uma perda de 1 bilhão e 300 milhões de toneladas de comida do produtor a nossa mesa. Isso equivale a quase 50% do que é produzido. E o Brasil está em os 10 países que mais desperdiçam no mundo.  Apesar de vivermos em uma era de epidemia da obesidade, contraditoriamente, vivemos ainda em um mundo onde 1 bilhão de pessoa ainda passam fome, sendo que 1 em cada 8, só esta noite, dormirá com fome. Ou seja, podemos observar que há políticas ineficientes de repasse de alimentos, além de políticas ineficientes anti desperdícios. Nós poderíamos alimentá-los. É muita coisa, não é mesmo?  Mas o que eu e você podemos fazer para amenizar isto? Devemos nos preocupar, pensar, discutir sobre políticas públicas de sustentabilidade. Se conseguirmos mudar nosso bairro isso já ajuda. Vamos dar o exemplo! Utilizar os alimentos de maneira integral, cascas, folhas, talos. Evite desperdício. Esses "restos" são ...

50 à 80% das mulheres em período menstrual sofrem com a famosa TPM. Inchaço, oscilações de humor, tonturas e uma vontade enorme de consumir doces, são alguns dos sintomas que nós sofremos todos os meses. Mas será mesmo que a vontade por chocolate é uma questão fisiológica ou é apenas uma desculpa para comermos sem culpa? Quer descobrir? Assista o vídeo onde explico o porquê destes sintomas e dicas de como amenizá-los. Link do vídeo: chocolate e TPM (pela nutricionista Aline Barreiros)

Cúrcuma, açafrão da terra, gengibre amarelo... O mesmo alimentos mas com nomes diferentes. Você já ouviu falar?  Muito conhecido por sua cor amarelo forte, um corante natural, levemente picante, sendo usado tanto em pratos doces como salgados. Tempero muito utilizado na Índia, China e Oriente Médio. Desde a descoberta de seus compostos fenólicos (curcumina) que auxiliam como um excelente antioxidante, esse tempero tem sido estudado no tratamento e prevenção de diversas doenças, entre elas neurológicas, inflamatórias e o câncer. O câncer é uma doença altamente inflamatória e na sua definição mais simples é o crescimento rápido de células de uma maneira desordenada. Adicionada a sua propriedade antioxidade, a cúrcuma é um excelente anti-inflamatório e anti-proliferativo, devido regular a relação AMPK e COX-2, reduzindo o crescimento tumoral e melhora no padrão inflamatório. Alguns estudos mostram que esse tempero pode potencializar a ação da quimioterapia, auxiliando n...

Abacate é uma fruta que eu amo. É versátil, ficando bom tanto em preparações doces como salgadas, tem uma consistência incrível, dando maciez e liga para as preparações. Além disso, é uma ótima fonte: Energética. Rico em gorduras boas, que dão saciedade, auxiliam no aumento do HDL (colesterol bom) e é um excelente anti-inflamatório; Vitaminas: A, C e E, as quais são excelentes antioxidantes; Glutatíona e Luteína, as quais auxiliam nas atividades celulares, ajudam a combater os radicais livres excelentes antioxidantes) e eliminação de xenobióticos (agentes químicos estranhos ao nosso corpo, por exemplo, remédios, poluição, etc) e  fortalecem o sistema imunológico. Adoro testar receitas com o abacate. Dessa vez fiz uma maionese dessa fruta para substituir a tradicional, e deu muito certo. Ficou uma delícia. Esta receita é uma base, você pode acrescentar temperos ou outros ingredientes como biomassa de banana verde, sardinha, atum... Use a criatividade 😉 Ingrediente...