Risotinho fácil de legumes

Almoço improvisado da Ana Luiza. E no final ficou lindo e saboroso.

Risoto de legumes com ovo cozido em formato de estrela para dar um toque divertido ao prato. 

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 1 dente de alho picados
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 500 mL de caldo natural de frango
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 xícara de legumes diversos picados e já cozidos com sal (Usei couve flor, ervilha e cenoura)
• Açafrão e sal a gosto

Modo de preparo:

• Refogar em fogo baixo a cebola com o alho;
• Adicionar o arroz, deixar em fogo médio, e acrescentar o vinagre; Mexer;
• Após evaporar o vinagre, acrescentar aos poucos o caldo de frango e mexer sem parar;
• Acrescentar os legumes, cúrcuma e sal quando faltar pouco caldo a ser acrescentado;
• Quando o arroz estiver cozido e no ponto de risoto desligar o fogo e servir ainda quente.

Uma preparação colorida e divertida é uma boa estratégia para fazer os pequenos se interessarem pela comida e experimentarem alimentos novos.