Nutricionista Aline Barreiros

Receita da torta de liquidificador que fiz ontem, super prática e gostosa. Às vezes não queremos nos preocupar muito com o jantar, e por quê não uma torta para a família? Uma dica é acompanhar com uma saladinha. 😉 O bacana desta massa é que você consegue utilizar diferentes farinhas agregando assim mais sabor e valor nutricional. Nesta usei farinha integral, aveia e quinoa. Testem outras e me contem!!! O recheio fiz de frango refogado com tomate e milho. Mas poderia ser com atum, ricota, escarola, espinafre, cenoura, brócolis... Vish! Ingredientes do bem é que não faltam!!!! 💓 Ingredientes: 01 xícara de chá de farinha de trigo integral 01 xícara de chá de aveia em flocos 01 e 1/2 xícara de chá de leite 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo 03 ovos 01 colher de sopa de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal (não usei porque usei o sal de ervas) 01 dente de alho grande Temperos à gosto (usei o sal de ervas) 04 colheres de sopa de quinoa ou farinha de aveia...

Hoje em dia a biomassa de banana verde está sendo muito falada e utilizada em diversas preparações. Mas afinal, o que ela é? A biomassa nada mais é do que a polpa da banana verde cozida e processada, tornando-se uma pasta densa. Ela é excelente fonte de fibras prebióticas, ou seja, servem de alimento para as bactérias do bem que vivem no nosso intestino.  Nosso intestino é colonizado por diversas bactérias, as quais têm diferentes funções, e quando está tudo em harmonia, bactérias boas em maior concentração do que as ruins, nosso corpo também está. Hoje as evidências que o intestino e sua microbiota influenciam em diversos aspectos de nossa saúde já são bem fortes. Quando nosso intestino está em disbiose, ou seja, as bactérias ruins estão em maior quantidade que as do bem, ocorre um processo de inflamação intestinal, o qual altera nossa barreira de proteção no intestino. As nossas tight junction, as quais são junções das células intestinais no decorrer da parede intestinal...

           Durante o tratamento de quimio/radioterapia (cabeça e pescoço), é comum o sintoma de xerostomia (boca seca/ pouca salivação) e disgeusia (alteração do paladar), e isto muitas vezes implica diretamente na hidratação do paciente. Muitos referem sentir a água “grossa” ou gosto de metais.   A xerostomia ocorre porque a radiação afeta as glândulas salivares, responsáveis pela produção de saliva, assim como também altera sua viscosidade e seu pH, tornando-a mais ácida, por isso muitas vezes concomitantemente com a xerostomia se iniciam pequenas aftas na boca.   A disgeusia ocorre devido à influência do tratamento nas papilas gustativas, as quais ficam atrofiadas, não interferindo apenas no sabor dos alimentos, mas nas temperaturas dos mesmos. Uma dica é fazer uso de águas aromatizadas, além de mais atrativa, a água fica levemente saborizada e dependendo dos ingredientes colocados ajuda, também, na produção de saliv...

Receita do biscoito de coco, feita com a polpa de coco que sobrou do meu leite de coco caseiro.  O sabor ficou incrível, mas a preparação é um pouco chatinha. Não sei se fiz algo errado durante a receita, pois modifiquei alguns ingredientes, mas a massa ficou bem mole, então por isso na hora de passar para a forma e moldar os biscoitos não foi tão fácil, mas vale a pena tentar pelo sabor, que fica muito bom mesmo! Ingredientes: 2 xícaras de farinha de aveia 1 xícara de farinha de coco ou polpa de coco desidratada (eu coloquei a polpa no forno por alguns minutos até ficar sequinha) 1 colher de chá de canela 1/2 xícara de óleo de coco 1/4 de xícara de mel 1 ovo  Modo de preparo: Misture em um recipiente os secos e depois acrescente os ingredientes líquidos, já misturados separadamente, e misture; Embrulhe essa massa em um papel filme e leve a geladeira por 30 minutos; Em uma forma untada abra a massa (essa parte é a parte chatinha, eu tive que colocar o pap...

Ontem fiz mais uma das minhas invenções, comprei dois cocos e toda feliz resolvi fazer leite de coco. Pensei "Ah, molezinha! Só bater tudo e coar", este pensamento durou até que me deparei com uma casca que não quebrava por nada desse mundo, kkk. Para vocês não passarem por isso, vou dar o passo a passo e dicas, para que realmente fazer leite de coco em casa seja algo simples. Vamos lá! Em primeiro lugar fure o coco na sua parte mais mole, tire a água e reserve. Ela não é muito doce como a do coco verde, mas se quiser tomar tudo bem, ou se não pode usá-la para fazer o leite; Coloque o coco em uma forma e ponha no forno a 180ºC por mais ou menos 20 minutos (depende do forno) ou ate ele rachar. Isso ajuda muito! Quando retirá-lo do forno coloque em cima da mesa ou no chão, pois se tentar abri-lo em cima da pia pode soltar o mármore com a pancada (quando contei que fiz em cima da pia meu marido teve um treco); Com um martelo bata no coco, como ele já estará rachado, ele ab...

Meu filho não come verdura e legumes! E você come? Meu filho só quer comer porcaria! E quais são os produtos comprados pra casa?  Eu mando comida saudável para escola, mas ele não come! E em casa, como é alimentação da família que ele está acostumado a seguir? Não adianta falar, mandar, brigar e obrigar. O exemplo tem que vir de casa, o incentivo também. As crianças se espelham muito na família para o desenvolvimento de suas próprias escolhas e discernimento do que é certo ou errado, bom ou ruim. Quer que seu filho coma melhor? Coma melhor também! Compre comida de verdade, cozinhe mais, comam mais a mesa juntos, chame seus filhos para irem à feira ou mercado e apresente os alimentos a eles, deixem que eles ajudem a preparar alguns alimentos e tenham paciência e persistência, alimentar também é educar, e como qualquer forma de educação exige esses requisitos, além claro, de amor 💗 < Foto do meu almoço de hoje 😉 😉