Nutricionista Aline Barreiros

Bom dia galera! Hoje dei uma entrevista pro Jornal da Gente, na VTV - SBT, sobre como montar uma lancheira saudável. Para quem não conseguiu assistir ao vivo vou disponibilizar para vocês o link. Como falei na entrevista, é muito importante os pais pensarem em variedade e procedência dos alimentos. Quanto mais variados os alimentos mais variedades de nutrientes também existirá, além de ter um impacto positivo na formação do hábito alimentar. Em relação a procedência, quanto mais naturais as preparações melhor. Os produtos industrializados contém muito açúcar, gordura e aditivos químicos, os quais não são nada bacanas para nosso organismo, e super estão relacionados com doenças. Para facilitar sempre pensem em três itens para montagem da lancheira: Carboidrato: pães (caseiros são ótimas opções, ou os de padaria têm menos aditivos químicos que os de pacote industrializados), bolos e cookies em versões saudáveis, bolacha de arroz integral,  pipoca (a feita com o milho de...

Em Fevereiro uma oficina que irá desmistificar ideias previamente formadas sobre alimentação saudável infantil e comprovando que a hora de comer pode ser muito gostosa inclusive para a família!!! Devido ao grande sucesso das receitas do blog @ficaadicadaanaluh resolvi criar uma oficina culinária com as receitas de maior sucesso e outras que você terá acesso de primeira mão lá! Neste tempo juntos será abordado em uma roda de conversa o tema sobre a alimentação infantil: os primeiros 1000 dias da criança (desde a concepção até os 02 primeiros anos) e seu impacto na infância e fase adulta; a alimentação a partir dos 02 anos; a importância da família na educação alimentar e como tornar a alimentação de toda a família nutritiva, de uma maneira descomplicada, acessível e principalmente gostosa. Afinal, quem disse que o que é saudável tem que ser ruim? Vamos compartilhar dicas culinárias e o porquê de determinados ingredientes usados em minhas receitas, além de degustarmos essas maravi...

Você já deve ter ouvido falar que comprar produtos orgânicos é melhor, não é? Mas você sabe o porquê? Será que isso é realmente importante ou é só frescura?  Para não sobrar mais dúvidas vou dar 5 boas razões para você comprar alimentos orgânicos. 1) Produtos orgânicos são livres de agrotóxicos e qualquer outra substância que possa agredir os seus consumidores E isso é muito bacana. Imagina você ingerindo veneno um dia, aposto que você não iria aceitar caso dessem um frasquinho a você, não é mesmo? Agora imagina anos consumindo veneno, todos os dias... Doenças como câncer tem como origem a mutação genética e 95% dessas mutações são causadas pelo ambiente que vivemos (o que comemos, o ar que respiramos, o estilo de vida, entre outros fatores), e um deles é o uso de agrotóxicos. 2) Respeito ao meio ambiente Produtos orgânicos por não usarem esses produtos químicos causam menos impacto ao solo, vegetação e água. Mas você sabia que existe até leite de vaca orgânico?...

Resolvi testar esses dias uma receita de brigadeiro diferente, confesso que não estava apostando muita coisa nele não, mas me surpreendi, e muito! Pensa num docinho bom? E o bacana é que essa versão pode ser dada perfeitamente para crianças menores que 02 anos, ou para crianças e adultos que são diabéticos ou intolerantes/alérgicos ao leite de vaca. Fora que esta versão é cheia de nutrientes do bem, antioxidantes, vitaminas, sais minerais, gordura do bem e o triptofano (que estimula a liberação do hormônio do bem estar). Façam como eu, não tenham medo de testar novas receitas, conhecer novos sabores, comer bem e comer melhor, seu corpo agradece e seus filhos também, afinal uma das melhores educações que podemos dar e formas de amor é através dos alimentos 💗 Ingredientes: 01 banana bem madura; 02 colheres de farinha de coco (pode ser substituído por leite em pó, farinha de aveia, farinha de castanhas); 01 colher de cacau puro; Para decorar pode ser usado coco ralado...

Neste calor nada melhor que um sorvetinho, né? Mas, a maior parte dos sorvetes são feitos com leite de vaca (para crianças que ainda não foram expostas ao leite de vaca), açúcar, muita gordura e outros aditivos químicos nada bacanas para crianças e bebês. ( Matéria que escrevi sobre sorvetes e ofertá-los a crianças pequenas ) Então resolvi fazer em casa um picolé delícia de morango para a Ana Luiza. Ela adorou! E eu também, rsrs. Ingredientes: 200 mL de leite de coco; 20 morangos (se orgânico melhor); 1 colher de sopa de chia (deixe hidratar um pouco no leite de coco) 1 colher de chá de mel (só para maiores de 02 anos). Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e pronto! Pode colocar em forminhas de picolé e só esperar e congelar no freezer. DICA: Congele uma banana em rodelas bem madura e bata junto. A banana dá uma cremosidade, podendo assim virar sorvete de massa, além de deixar mais doce o sorvete 😉

Não é novidade que os produtos industrializados contém em sua composição muito açúcar, gordura e sódio (sal), mas muitas vezes é difícil quantificar esse muito, não é? Grande parte das pessoas não entendem muito bem os rótulos dos alimentos e aqueles montes de nomes e quantidades na tabela nutricional. Contudo, ler o rótulo dos alimentos industrializados e saber o que você e sua família está comendo é muito, mas muito, importante. Por isso, para meu consultório elaborei um material lúdico para utilizar com meus pacientes quando falar sobre rótulos e tabela nutricional. Para o blog trago a foto da quantidade de açúcar presente no Mucilon multicereais, frequentemente ofertado à bebês e crianças como engrossante ou mingau e do "suco" de caixinha Del Valle sabor uva, frequentemente ofertado às nossas crianças, também. Os dois tubetes representam 3 colheres de sopa de Mucilon, e contém a quantidade de nada menos do que 17 gramas de açúcar. Ah, 0g de fibras, tá? ...

  Quem disse que bolo de chocolate não pode ser saudável? E quem disse que o que é saudável não é bom? Nesta receita de bolo de chocolate no lugar do chocolate ou achocolatado comum, utilizado normalmente em receitas para bolo, utilizei o pó de cacau 100% (puro). O cacau, diferente dos chocolates comumente comercializados, tem muitas propriedades bacanas e nos fornecem muitos benefícios, isso se dá pela presença dos polifenóis, os quais são compostos bioativos presentes em alguns alimentos como verduras, legumes, frutas e sementes, os quais têm função antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana, de proteção cardiovascular, tem efeito positivo no câncer (anti proliferativo), entre outras. No caso do cacau, os benefícios relacionados a saúde estão ligados aos seus efeitos antioxidantes (ajudam a neutralizar os radicais livres, os quais em excesso interagem e ocasionam mutações no DNA celular, podendo levar a diversas doenças, inclusive o câncer), atividade cardioprotetora ...